Ma non tutto il tè verde in polvere è uguale, né viene sempre servito in modo da massimizzare i suoi numerosi benefici per la salute. Se volete sfruttare appieno il potenziale di questo vibrante superfood verde, questa guida vi mostrerà i modi migliori per servire il tè verde in polvere.
Cosa rende il Matcha così speciale?
Il Matcha è diverso dagli altri tè per il modo in cui viene coltivato, raccolto e consumato. A differenza del tè verde normale, il tè verde in polvere significa che viene consumata l’intera foglia di tè, che viene macinata in una polvere fine. Le piante di tè vengono coltivate all’ombra per settimane prima del raccolto, il che aumenta i livelli di clorofilla e aminoacidi, rendendo il tè verde in polvere un concentrato di sostanze nutritive.
Il matcha è creato da foglie di alta qualità che vengono ombreggiate prima della raccolta per aumentare la produzione di clorofilla. Ciò conferisce alla bevanda il suo colore verde vivido, il sapore umami unico e l’elevato contenuto nutrizionale.
Il tè verde in polvere è ricco di antiossidanti, in particolare di catechine come l’EGCG (epigallocatechina gallato), che sono state segnalate per ridurre l’infiammazione, migliorare la salute cardiovascolare e prevenire alcuni tipi di cancro. Inoltre, il tè verde in polvere contiene una moderata quantità di caffeina combinata con la L-teanina, un aminoacido che favorisce il rilassamento senza provocare sonnolenza, fornendo così un’energia sostenuta senza il nervosismo.
La qualità conta: Scegliere l’abbinamento giusto per voi
Prima di iniziare a preparare il tè verde in polvere, è necessario scegliere la qualità giusta. Esistono due qualità principali:
Grado cerimoniale: la qualità più alta, utilizzata nelle cerimonie tradizionali del tè giapponese. Ha un colore verde vibrante, un sapore delicato e va gustato semplicemente, con acqua.
Grado culinario: Più economico e adatto per cucinare, cuocere o mescolare con altri ingredienti. Pur essendo ancora nutriente, è meno vivace e leggermente più amara.
Se si vuole gustare il tè verde in polvere più puro e i suoi benefici per la salute, la scelta migliore è quella del grado cerimoniale.
